Es un miembro de la familia de los vegetales crucíferos cuya palabra significa “rama” o “brazo” por sus tallos. Es una fuente excelente de vitamina C, ácido fólico y niacina, y una buena fuente de vitamina A, vitamina B1 y E.
Beneficios:
Ayuda a resolver problemas de indigestión y a mantener una flora intestinal saludable.
La vitamina A, contribuye al mantenimiento de los tejidos corporales, favorece la resistencia a las infecciones.
La vitamina C, forma el colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos.
Posee una gran cantidad de potasio: Interviene en la transmisión y generación del impulso nervioso, y en el funcionamiento de la actividad muscular.
Rico en magnesio: de efecto inmunomodulador, suave efecto laxante, equilibrador del sistema neurovegetativo.
Posee propiedades antocancerígenas.
Importante señalar que el brócoli es mejor comerlo crudo, ya que la cocción destruye algunos de sus antioxidantes.